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焦点要闻：南渝先生,生于4月21日,站在前端的先锋，何解？


来源： 互联网

这道菜一年四季都很便宜，而且含钙量比牛奶和鸡蛋还高。春天小孩子应该

这道菜一年四季都很便宜，而且含钙量比牛奶和鸡蛋还高。春天小孩子应该吃

春天是万物生长的季节，对于孩子来说也是如此。3-5月是它们生长、长高的黄金季节。所以，这段时间，我很注意孩子的营养。平时吃好一日三餐，多给孩子吃营养全面的食物。生活中有很多有营养的食物。除了大鱼大肉，一些素菜也是很不错的选择，比如豆腐，就是推荐的。豆腐是日常生活中最常见的豆制品之一。它软嫩可口，散发着独特的豆香。


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在我们老家，豆腐的价格常年在两三块钱一猫。豆腐虽然价廉物美，但其实它的食用价值和营养价值不容小觑。豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质及其他微量元素，尤其是所含的钙质含量高。据说每天两小块豆腐就可以满足一个人每天对钙的需求。因此，经常吃豆腐可以补充钙、锌，促进骨骼生长发育，提高机体免疫力。

豆腐几块钱一猫，营养又健康。胜于大鱼大肉。家里豆腐的吃法有很多种，但我还是觉得这个麻婆豆腐是饭后最好吃的。饭后，这道菜也算是川菜中一道非常经典美味的传统名菜。做法简单，颜色鲜红，味道辛辣。俗话说，好吃，下饭下饭。接下来就把这道麻婆豆腐和大家分享一下详细的做法吧。这道菜一年四季都很便宜，而且含钙量比牛奶和鸡蛋还高。春季儿童宜食用。

【麻婆豆腐】

配料表：豆腐、猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、盐、淀粉、水、食用油

第一步：豆腐切块，猪肉切肉，葱去皮洗净切碎，姜去皮切碎，蒜去皮切碎。

第二步：准备一个干净的小碗，倒入适量的面粉和水，搅拌均匀，形成水淀粉。

第三步：锅中加入冷水烧开，放入豆腐焯水1分钟左右，捞出豆腐沥干水分待用。

第四步：在平底锅中加热油。油煮熟后，加入花椒粒，搅拌至出香味。然后取出胡椒粒并扔掉。加入切碎的葱、磨碎的姜和切碎的大蒜。

第五步：炒香，继续加入适量豆瓣酱，炒至出红油，倒入猪肉翻炒至变色。

第六步：继续倒入适量的生抽和料酒搅拌均匀，继续倒入豆腐搅拌均匀，再倒入适量的水，大火煮熟。

第七步：待汤汁浓稠，倒入水淀粉，撒适量盐，再煮至汤汁浓稠，最后大火收汁，装盘即可。

尖端：1、豆腐提前焯一下，这样可以增加豆腐的完整性，最后下锅的时候也不容易翻动。

2、喜欢吃辣的，还可以多放一点干辣椒。

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